Il Traeger Pro 575 è il barbecue a pellet che apre l'accesso alla cottura a legna con un controllo elettronico della temperatura. La coclea trasporta il pellet dalla tramoggia al braciere, dove l'accensione elettrica avvia la combustione, mentre una ventola distribuisce calore e fumo in tutta la camera di cottura per un risultato uniforme su ogni punto della griglia.
Il cuore del sistema è il controller Pro D2 con tecnologia WiFIRE: dall'app Traeger si regola la temperatura, si consulta la GrillGuide con le ricette guidate passo passo e si riceve una notifica quando il cibo raggiunge la temperatura impostata, grazie alla sonda inclusa che rileva la temperatura interna senza aprire il coperchio. Il drivetrain D2, con motore brushless e coclea monoblocco, riduce i tempi di accensione e velocizza il raggiungimento della temperatura di esercizio rispetto ai modelli precedenti.
La struttura in acciaio verniciato nero poggia su ruote che ne consentono lo spostamento su terreni diversi, mentre lo sportello di pulizia della tramoggia permette di svuotare il pellet residuo e cambiare essenza senza attendere che si esaurisca.
Materiali e costruzione
Il corpo del barbecue è in acciaio verniciato, con coperchio a cerniera e maniglia frontale in acciaio inox. Le griglie di cottura sono rivestite in porcellana: una superficie che impedisce al cibo di attaccarsi e riduce i tempi di pulizia. Il camino nella parte posteriore convoglia il fumo, mentre il pannello di controllo digitale con display è integrato in una scatola laterale in acciaio, posizionata a fianco della camera di cottura.
Funzioni e tecnologie incluse
- Controller Pro D2 con regolazione manuale tramite manopola a rotazione e pressione
- Tecnologia WiFIRE per il controllo remoto da smartphone tramite app Traeger
- GrillGuide con ricette guidate scaricabili dall'app
- Sonda per carne inclusa, per il monitoraggio della temperatura interna del cibo
- Modalità Keep Warm per mantenere il cibo caldo a griglia spenta
- Timer integrato consultabile via app
- Sportello di pulizia della tramoggia per il cambio rapido del pellet
Utilizzo e capacità di cottura
La superficie di cottura totale, ripartita su griglia principale e griglia secondaria rialzata, consente di preparare pasti fino a 10 coperti in un'unica sessione, con spazio per circa 24 hamburger o 4 polli interi. Il range di temperatura copre l'affumicatura a bassa temperatura e la cottura diretta fino a 260 °C, permettendo di grigliare, affumicare, cuocere al forno, arrostire e brasare con lo stesso apparecchio. Il posizionamento consigliato è all'aperto, su terrazzo o giardino, con collegamento a una presa di corrente nelle vicinanze.
Manutenzione
Le griglie in porcellana si puliscono con una spazzola dopo il raffreddamento. La leccarda raccoglie i grassi in eccesso e li convoglia verso il secchiello di raccolta, evitando l'accumulo di residui sul fondo della camera di cottura. Lo svuotamento della tramoggia dal pellet inutilizzato avviene tramite lo sportello dedicato, senza smontaggi.
Specifiche tecniche
| Caratteristica | Valore |
|---|---|
| Dimensioni | 104 x 69 x 135 cm (L x P x H) |
| Peso | 58 kg |
| Superficie di cottura | circa 3690 cm2, fino a 10 coperti |
| Capacita tramoggia pellet | 8 kg |
| Gamma di temperatura | da circa 74 a 260 gradi C |
| Materiale struttura | acciaio verniciato |
| Materiale griglie | acciaio rivestito in porcellana |
| Controller | Pro D2 con tecnologia WiFIRE |