Ferri per ferratelle: qualità e tradizione abruzzese
I ferri per ferratelle sono strumenti essenziali per preparare le tradizionali cialde abruzzesi, e CBE Elettrodomestici di Spoltore (PE) li produce da oltre vent'anni unendo tradizione e praticità d'uso.
Questi ferri per ferratelle abruzzesi in alluminio, con il loro spessore di almeno 1 centimetro, sono fatti per durare nel tempo e garantire una cottura uniforme. Potete scegliere tra i classici modelli da usare sulla fiamma del fornello o i pratici modelli elettrici, più comodi per l'uso quotidiano.
Ogni ferro ha disegni particolari che rendono belle le ferratelle: ci sono stampi con il disegno della Presentosa (il tipico gioiello abruzzese) e del Rosone della Basilica di Collemaggio dell'Aquila, oltre a tanti altri motivi più semplici.
La piastra per ferratelle è semplice da usare e permette di preparare in casa, con poca fatica, delle ottime cialde croccanti come quelle della tradizione abruzzese.
Come utilizzare il ferro per ferratelle:
Riscaldare il ferro per circa 10 minuti fino a raggiungere la giusta temperatura. Per aprirlo, usare sempre i manici di legno.
Dopo il riscaldamento, passare un leggero strato di olio d'oliva sullo stampo usando un panno o un pennello da cucina in silicone. Questa operazione va fatta solo una volta all'inizio.
Mettere l'impasto nello stampo con un cucchiaio e richiudere usando i manici di legno.
Attendere la cottura (20-40 secondi, in base al tipo di dolce). Poi aprire e togliere il biscotto usando una spatola o una forchetta.
Quando si finisce, aspettare che il ferro si raffreddi completamente. Pulirlo con attenzione dai residui di cibo e olio, e riporlo mettendo un foglio di carta da cucina tra le piastre.
